In Popayán kann man bei einem Besuch des Museums Casa Francisco José de Caldas die Spuren der von José Celestino Mutis angeführten Botanischen Expedition verfolgen. Dort lebte der Mann der Wissenschaft und Nationalheld der Unabhängigkeit Francisco José de Caldas. Im Museum werden unter anderem ein Beispiel einer von Caldas erfundenen Weizenmühle und Kopien der Bücher der Botanischen Expedition aufbewahrt.