Una celebración que revela las costumbres de los habitantes de Sucre es el Festival Folclórico de la Algarroba, que se lleva a cabo cada año en enero en el municipio de Galeras, 50 km al sur de Sincelejo. Durante este evento, que gira alrededor del fruto del árbol del algarrobo, tienen lugar los concursos nacionales de gaita corta, de cuadros vivos (representaciones en las que toman parte personas) y de jalea de algarroba.