A história do Templo de Nossa Senhora de as Mercedes remonta-se a princípios do século 17, quando a Ordem dos Mercedários chegou em Pasto e construiu um templo, reconhecido na América por seu portal sustentado com leões de ouro. Esta é a igreja mais visitada da cidade, pois nela é venerada a imagem da Virgem das Mercedes, patroa da capital do departamento de Nariño.