Em Popayán é possível seguir os passos da Expedição Botânica que foi liderada por José Celestino Mutis ao visitar a Casa Museu Francisco José de Caldas. Neste lugar onde viveu o homem da ciência e herói da Independência, Francisco José de Caldas, são conservadas, entre outras coisas, uma mostra do moinho de trigo criado por Caldas e reproduções dos volumes da Expedição Botânica.