Tan características del Huila como el asado huilense, las achiras de Altamira hacen parte de la esencia de los habitantes del departamento. En este municipio, al que se llega desde Pitalito luego de un viaje de 45 km hacia el norte por carretera, el sabor especial de estos bizcochos preparados con cuajada se obtiene gracias a los hornos de leña en los que se cocinan.