A “Casa del Cabildo”, também chamada Palacio de la Gobernación, é a sede principal do governo do e em sua arquitetura é possível observar uma imitação dos palácios de la Vieja Castilla, na Espanha. A utilização deste prédio para fins administrativos não é uma novidade, pois desde o ano 1767 funcionava neste lugar o “Concejo” (Câmara de Vereadores) da cidade.