Em Manizales e suas proximidade os viajantes tem a oportunidade de conhecer a respeito da cultura do café ao visitar fazendas onde se ensina como este é cultivado, se debulha e se torra este grão. Em algumas fazendas mostra-se aos visitantes a maneira de preparar o café destas terras, cujo aroma é apreciado em restaurantes chiques de cidades como Bogotá e também em outros países.