Um dia as pessoas pintam seus rostos de preto e ao seguinte, de branco. Estes são os dois dias centrais do Carnaval de Negros e Brancos, que desde 2009 faz parte da lista do Patrimônio Cultural da Humanidade elaborada pela UNESCO. Estas festas, que acontecem nos primeiros dias de janeiro, são destacadas pelas figuras gigantes feitas por artesãos locais, que passeiam pelas ruas da cidade.