Un jour, les gens se maquillent le visage en noir et le lendemain en blanc. Tels sont les deux jours centraux du Carnaval des Noirs et des Blancs qui, depuis 2009, fait partie de la liste du Patrimoine Culturel de l’Humanité élaborée par l’UNESCO. Ces fêtes, qui ont lieu les premiers jours de janvier, se caractérisent par des effigies géantes, fabriquées par des artisans locaux, qui sont promenées dans les rues de la ville.