Viajar pela estrada no estado de Boyacá permite fazer paradas em diversos lugares de comida localizados à beira da estrada. É muito recomendável parar em alguns desses postos do município de Sutamarchán, localizado a 12 quilômetros de Villa de Leyva, que durante várias gerações têm vendido linguiça. Este embutido feito à base de carne de porco se tempera e se prepara especialmente bem nesta região do país.